Ο Βασίλειος Χρυσοχόος παρουσίασε μια βραδιά «Αρχαίας Ελληνικής Γαστρονομίας» με τον Σεφ Δημήτριο Συλιγάρδο στην Ομοσπονδία Ελληνικών Σωματείων Μείζονος Νέας Υόρκης

 

Η Ομοσπονδία Ελληνικών Σωματείων Μείζονος Νέας Υόρκης σε συνεργασία με το Ίδρυμα Πορφύρα και την Πολιτιστική Επιτροπή AHEPA District 6, παρουσίασαν μια μοναδική γευστική εμπειρία το Σάββατο 22 Φεβρουαρίου στο Σταθάκειο Πολιτιστικό Κέντρο στην Αστόρια. 

Η εκδήλωση ήταν μια απολαυστική βραδιά της «Αρχαίας Ελληνικής Γαστρονομίας» με τον Σεφ Δημήτριο Συλιγάρδο. Οι επισκέπτες απόλαυσαν ένα γεύμα τεσσάρων πιάτων όπως οι Αρχαίοι Έλληνες. Μάθαμε για τις ρίζες κάποιων από τις παραδοσιακές μας λιχουδιές και τη μοναδική διατροφή των προγόνων μας. Ο Βασίλειος Χρυσοχόος παρουσίασε ένα ντοκιμαντέρ και ένα εισαγωγικό μήνυμα που έγραψε ο Σεφ. 

Η εκδήλωση ξεκίνησε με μυκηναϊκό Ντάκος (παξιμάδι) και αφράτες μελωμένες Τηγανίτες με τυρί για ορεκτικά και ακολούθησε μια Δωρική σαλάτα. Το κυρίως πιάτο ήταν ο Μέλας ζωμός της αρχαίας Σπάρτης και το Αθηναϊκό Χοιρινό Κοντοσούβλι. Επιδόρπιο ήταν ο Πλακούντας με Ανθότυρο (φοκάτσια), το αυθεντικό Cheesecake. Οι επισκέπτες ήπιαν άφθονες προσφορές από σπιτικό Οινόμελο με το κυρίως πιάτο και ρακόμελο με το γλυκό τους. 

Ο Βασίλειος και η Δέσποινα Χρυσοχόος του Ιδρύματος Πορφύρα εργάστηκαν με μεγάλη επιμέλεια με τον σεφ Δημήτριο Συλλιγάρδο για την επιτυχία αυτής της εκδήλωσης. Ο Σεφ, στο τέλος, απάντησε σε ερωτήσεις ως Σπαρτιάτης Οπλίτης ντυμένος με πανοπλία προς τέρψη του πλήθους που έβγαζε φωτογραφίες μαζί του και τα (μη μαγειρικά) όπλα του. 

Ο Πρόεδρος της Ομοσπονδίας Ελληνικών Σωματείων κ. Δήμος Σιώκης έκανε την εναρκτήρια ομιλία τονίζοντας τη σημασία της αρχαίας μεσογειακής μας κουζίνας και τα οφέλη της για την υγεία. Πολλά μέλη της ΑΧΕΠΑ και της Ελληνικής Ομοσπονδίας εθεάθησαν να διασκεδάζουν. Ευχαριστούμε πολύ τους UFT Hellenic American Educators και την πρόεδρό τους, Deme Σαββοπούλου, που ήρθαν και σαν ολόκληρη ομάδα. Όλοι ήθελαν να μάθουν πότε θα πραγματοποιηθεί η επόμενη εκδήλωση της Αρχαίας Ελληνικής Γαστρονομίας που θα εξυμνούσε το υπέροχο έργο του σεφ Δημήτριου Συλιγάρδου. 

Ο κ. Βασίλειος Χρυσοχός υποσχέθηκε ότι το Ίδρυμα Πορφύρα θα σχεδιάσει σύντομα κάτι ξεχωριστό ξανά με τον σεφ Δημήτρη.

 Ο κ. Χρυσόχος είναι μέλος της Εκτελεστικής Επιτροπής της Ελληνικής Ομοσπονδίας και Πρόεδρος της Πολιτιστικής Επιτροπής της. Είναι επίσης Διευθυντής Ελληνισμού της AHEPA για την Περιφέρεια 6 NY και Πρόεδρος της Εθνικής Πολιτιστικής Επιτροπής της AHEPA. 

Οι φωτογραφίες είναι ευγενική προσφορά των George S. Samaras, Billy Chrysochou και Bo Voraraga.